Sinds 1964 is de KÄLTERUDI® Dibase de eerste pasteuriseermachine ter wereld met een rechthoekige kuip voor minimale ruimte en perfect geëmulgeerde mengsels.
- Korte cycli met vrije temperatuurkeuze
- Flexibel werken dankzij de afschaffing van de minimale vulhoeveelheid
- Consistente resultaten, zelfs bij variabele hoeveelheden
- Perfecte emulsificatie voor homogene mengsels
- Minder schuim dankzij vrije snelheid en verwisselbare mesjes
- Eenvoudiger en veiliger werken: droge ingrediënten worden klontvrij automatisch verwerkt
- Geen aanbranding, zelfs bij zeer stroperige massa’s of hoog ei-gehalte
- Geen smaakverandering door hoge apparaattemperaturen
- Ook room kan worden gepasteuriseerd zonder verlies van structuur of smaak
- Geen bevriezing in de kuip, dus geen ontmenging
- Eenvoudige extractie zonder moeilijk schoon te maken pomp
- Smaakvoller, romiger gelato dankzij homogener mengsel
- Automatische procesregistratie en -logging voor uw HACCP-concept
- Volledig automatische processen zonder kuipoverdracht
- Blackout-Control voorkomt bederf
- Hygiënisch eenvoudig te reinigen
- Actuele temperaturen altijd duidelijk zichtbaar weergegeven
- Procesvoortgang op elk moment opvraagbaar
- Goed leesbaar 5,7” display
- Eigen programma’s eenvoudig in te stellen en op te slaan op het grote display
